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Concello de Santiago

As Recetas dos Composteláns

Recetas aportadas polos usuarios e usuarias dos centros socioculturais

BUÑUELOS (Antonio Martínez Rial. Centro Sociocultural de Vite)

Ingredientes:

-125gr de harina
-30 gr. de mantequilla
-1/4l de agua
-40 gr.de azúcar
-4 huevos
-ralladura de ½ limón
-sal
-aceite de oliva
-azúcar glass para espolvorear

Elaboración:

Pon en un cazo al fuego el agua, la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón y una pizca de sal. Cuando empiece a hervir agrega la harina y remueve hasta que la masa no se pegue a las paredes del cazo. Retíralo del fuego y deja enfriar, incorpora los huevos de uno en uno y mezcla. Deja reposar la masa durante 2 horas para que coja consistencia.
Pon una sartén con abundante aceite a fuego suave y cuando esté el aceite muy caliente añade una cucharada de masa. Añade más cucharadas poco a poco teniendo en cuenta que ésta inflará y necesitará más espacio para no pegarse con las otras. Dales la vuelta para que se doren por todos los lados. Coloca los buñuelos en una fuente y espolvoréalos con azúcar glass.

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por reddecentros, 19:05 19/02/2014

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